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福1039,出色本帮佳肴  

2012-06-17 14:05:34|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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福1039,出色本帮佳肴 - 爱心老K - 老K的K

软黄熏蛋~味熏香蛋嫩滑,再加上一点鱼子酱是口感几味感的绝佳搭配


 

        不久又要离开上海一阵子,称着周末约了好友小聚于长宁区愚园路上的福1039,这是一家我十分喜欢又经常光顾的本帮菜馆,特别是他们家做的红烧菜对我来说可谓是首屈一指,而且这家的菜式即保持了本帮菜的传统风味,又符合了目前流行清谈少油的健康潮流,而且每次去都能尝到一贯的水准,这点一些饭店就难以做到了。

        

        有道是酒香不怕巷子深,这家不同于一般的饭店是开在愚园路上一条弄堂里,在这栋经过改建的老洋房里面的确给人带来了怀旧老上海的感觉,底楼的大厅还算宽敞,一边有着个老式的酒水吧台,一个长桌放在前面有点像一些国外的餐馆那样作为上菜前的服务台之用,同时又有那宽敞的空间感,透过两扇高大的落地玻璃窗,外面是个绿色的草坪,给人一种舒适的感觉,和他们家其他的包厢相比我倒还是喜欢这里比较宽敞的环境。


 

福1039,出色本帮佳肴 - 爱心老K - 老K的K

烟熏鳗鱼~老上海一定记得那旧时听头的油浸烟熏鳗鱼,这个菜有着使人怀旧的香气,不过口感就十分的不同,很嫩!

 

 

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百叶包~ 细如小指十分精致,不油腻符合目前的健康潮流

 

 

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 油焖茄子~这个一般

 

 

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 上海熏鱼~和大部分的餐馆不同,这款热的熏鱼皮脆柔嫩却又十分入味,是一款必点的前菜

 

 

福1039,出色本帮佳肴 - 爱心老K - 老K的K

 煨鱼肚~汤头的味道很棒,鱼肚的份量够足,赞!

 

 

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 烤鳕鱼~口感嫩滑,有着入口即化的感觉

 

 

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 八宝炒年糕~有着本帮菜八宝辣酱的味道,再加上年糕的口感,十分完美

 

 

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 芹菜百合~一道清口的素菜伴着蘑菇的香气

 

 

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 红烧肉~红烧菜是这饭店的看家本领,浓油出酱的红烧肉肥而不腻入口即化,包你吃得返成味(粤语:回味无穷)

 

 

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 清炒小豌豆~来这里这款是我必点之一,幼嫩鲜甜是其特点

 

 

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 鲜肉锅贴~除了锅贴内有肉汁之外,底上这层面网的卖相值得一赞

 

 

福1039,出色本帮佳肴 - 爱心老K - 老K的K

 特制冰糕~本家自制,有着十足的奶香味并搭配着里面的核桃仁,香滑中有带有坚果的口感,实在是胜过任何的冰淇淋

(上海咯老克拉们,侬是勿是想起了以前吃过咯老大昌意大利冰糕~福1039,出色本帮佳肴 - 爱心老K - 老K的K )

 

 

福1039,出色本帮佳肴 - 爱心老K - 老K的K

 水果实在是马马虎虎,这种排场该用的是加州车厘子

 

 

走近北极圈 / 2012 阿拉斯加01 - 爱心老K - 老K的K

 

 

 

2011初夏的波罗的海连载正在进行之中,在去过了哥本哈根、柏林、斯德哥尔摩、赫尔辛基、圣彼得堡之后,我将前往塔林、奥尔胡斯、奥斯陆、最后回到哥本哈根。

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