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能吃出健康的芽甘蓝  

2012-03-16 04:05:41|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

美国的健康超市 Whole Foods

 

 

        喜欢吃花生酱,但在上海很少去买来吃,因为是食品安全的那块,怕有些霉花生混在里面吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K。以前看到外面买的花生酱都是有一层油浮在上面,自从我在美国的有机连锁超市 Whole Foods 买了自己磨的花生酱以后,觉得以前看到的花生酱里那些油应该是生产商添加进去的,我自己磨的怎么也不可能出那么些油~吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

 

 

 吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

超市前卖滴马蹄蓝

 

 

美国的“厚福超市”Whole Foods 是一家人气急升中的健康超市,他们那里主推的是有机的健康饮食,出售的产品大多都是以有机或健康为前提,虽然他们的价钱比起一般超市要贵少许,但目前众多讲究健康饮食的民众还是喜欢来这家厚福超市来买食品。

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

一进门,迎面而来的是营养密度ANDI最高的羽衣甘蓝

 

 

在一般的饮食之中我们只讲维他命及矿物质的含量,但厚福超市在这里为我们提出了一个新的概念,那就是为蔬菜水果而立的总计营养密度指数Aggregate Nutrient Density Index 简称ANDI,这个指数是指蔬果中与每一个卡路里所相对应的营养成分密度。

在平时我们食用的蔬果之中这个指数越高则是指蔬果中每一个卡路里相对所含的营养成分的密度越高,这些营养成分包括有维他命、矿物质、纤维素等各种多样有利于人体健康的成分。

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

那牌子上ANDI10名的蔬菜

 

 

在现今的饮食习惯中,我们通常会过多的摄取热量(卡路里),故此这个ANDI指数把热量单位用来作为衡量的基础,这个ANDI的最高指数是1000及最低的指数为0。以下是厚福超市列出的前20ANDI的蔬果,虽然有一些蔬果在国内不易看到,但大多数还是可以在菜场买到的:

1.      羽衣甘蓝Kale—1000

2.      甘蓝Collards—1000

3.      小白菜Bok choy—824

4.      菠菜Spinach—739

5.      芽甘蓝Brussels sprouts—672

6.      芝麻菜Arugula—559

7.      卷心菜Cabbage—481

8.      萝蔓莴苣Romaine—389

9.      西兰花Broccoli—376

10. 花菜Cauliflower—295

11. 青椒Green pepper—258

12. 洋蓟Artichoke—244

13. 胡萝卜Carrots—240

14. 芦笋Asparagus—234

15. 草莓Strawberry—212

16. 石榴Pomegranate juice—193

17. 番茄Tomato—164

18. 蓝莓Blueberries—130

19. 透明包菜Iceberg—110

20. 橙子Orange—109

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

红绿搭配的青柠番茄

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

0.89美金一个柠檬算是贵点

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

标着有机的花生和杏仁任君随意

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

己磨的花生酱哟

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

五谷杂粮,不对这哪止五种呀~

 

 

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麦片,这是每天早餐必须滴

 

 

 吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

这个豆豆大如拇指

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

哇!彩椒~

 

 

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Portobello 大蘑菇

 

 

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ANDI名列第5的芽甘蓝犹如迷你的包心菜

 

 

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

好像一串绿色的乒乓球十分的可爱

 
 

买了ANDI中名列第5的芽甘蓝回家,其实这是一款十分容易煮的菜式,它不但营养又好吃,而且出菜的卖相极佳,一个个绿油油的芽甘蓝犹如翡翠一般,保证让你食欲大开~

 

材料:芽甘蓝

味料:李锦记蚝油一汤匙,料酒半碗,黑胡椒,麻油少许

配料:大蒜、洋葱末、火腿粒

 

制作过程:

  1. 把芽甘蓝洗净后切半

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

 

 

  1. 将大蒜切碎,火腿切成小粒,这蚝油我只用李锦记旧装耗油,这个你懂滴~

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  1. 爆香蒜末、洋葱末和火腿粒

吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

 

 

  1. 将洗净的芽甘蓝放入炒锅翻炒之后加入蚝油、料酒和小许水翻炒加盖,2分钟揭盖后下黑胡椒淋少许麻油即可。

能吃出健康的芽甘蓝 - 爱心老K - 老K的K

 

  

 

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