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蒜香茄子 / 5分钟系列  

2011-05-31 23:39:10|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒜香茄子 - 爱心老K - 老K的K

 材料:茄子、蒜头

 

子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是我们餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这可是其他蔬菜所不能相比的。

 

茄子内所含的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能蒜香茄子(5分钟搞定) - 爱心老K - 老K的K。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。而茄子含有的维生素E,那有防止出血和抗衰老的功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

 

在我的菜谱之中,这道蒜香茄子算是一个最最简单而快捷的菜式了,不同于其他的茄子做法如酱爆、鱼香都比较油腻及重口味,此菜的特色是清谈,蒜蓉的香脆配上茄子的棉泥撞出了一种特殊的口感,更符合目前所提倡的健康饮食蒜香茄子(5分钟搞定) - 爱心老K - 老K的K

 

材料:茄子34

味料:12汤匙酱油1汤匙(最好是略带鲜味的那种,我用的是六月鲜)、麻油少许

配料:大蒜一个、葱几根

 

制作过程:

  1. 把茄子洗净切条(寸长如图),摆碟后进微波炉高温转3分半钟即可。

 

  1. 拍碎蒜头,用油12汤匙的油将蒜头煎至香黄,熄火下少许葱末翻炒之后,将大蒜葱末油淋在准备好的茄子上面,再淋上1汤匙的酱油及少许麻油即可出菜。

 

蒜香茄子 - 爱心老K - 老K的K

 

 

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2011跨年晚宴之红酒茄汁煨牛舌 - 爱心老K - 老K的K

红酒茄汁煨牛舌

 

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