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洋葱龙利鱼卷  

2011-01-16 14:24:04|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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洋葱龙利鱼卷 - 爱心老K - 老K的K

 洋葱龙利鱼卷

 

超市见到的速冻龙利鱼片非常肥大,便带上一包回家做一碟洋葱龙利鱼卷。这是一道不难制作的菜式,关键在于卷鱼片的时候注意鱼皮面要朝里卷···

 

材料:龙利鱼3

味料:3汤匙料酒1碗,盐和黑胡椒粉少许

配料:大蒜3粒,洋葱3个,1/2杯浓奶(喜欢清淡的牛奶也可)

 

制作过程:

  1. 把龙利鱼片延中线切成两半。

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切好待用的鱼片

 

  1. 成功的关键是在于卷鱼片的时候注意鱼皮面要朝里卷,烧煮时由于鱼皮的收缩会卷得更紧,由宽的那头开始卷向窄的,再用牙签插住待用。

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带白色鱼皮面朝上来卷

 

  1. 先用油3汤匙爆香大蒜末,后下切碎的洋葱粒稍加煸炒···

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煸炒后的洋葱粒

 

  1. 推开锅底的洋葱之后,将卷好的龙利鱼卷下到锅内煎上2分钟再加一杯热水,待沸腾后加入料酒1碗,加入少许黑胡椒粉,盖住煮810分钟(看鱼片的大小而定)。

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下锅的龙利鱼卷

 

  1. 到时后先拿起龙利鱼卷拔去牙签放在盘里待用,锅中再加入1/2杯浓奶(喜欢清淡的牛奶也可,不过少了乳白的奶汁感),开大火收水至浓稠盛于盘中。

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加入1/2杯浓奶开大火收水

 

  1. 最后在酱汁上放煮好的龙利鱼卷,撒几棵青葱就OK洋葱龙利鱼卷 - 爱心老K - 老K的K

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我这里做的是加牛奶的清谈的酱汁

 

 

推荐我做的美食佳肴,请点击连右边蓝色连接: ==红酒茄汁煨牛舌

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红酒茄汁煨牛舌

 

我这次欧游行程的连载正在进行中,上了邮轮环游了地中海周边的几个国家,甚至到了北非的突尼斯,一路上美景如画,非常的有趣。敬请关注!请点击一下连右边蓝色连接:

E 2010欧游记

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