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花东农家乐 / 台湾精华游 03  

2010-02-02 15:06:17|  分类: 港澳台东南亚 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花东农家乐 / 台湾精华游 03 - 爱心老K - 老K的K

花莲附近的一个农庄

 

莲的第二天。

一早我们由天祥一路下来前往花东,来领略一下台湾的乡村景色。着立雾溪行进的中部橫贯公路边,我们看到了一个的岳王亭,便下车一探究竟,. . .

 

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花莲县秀林乡中部橫贯公路边的岳王亭

 

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岳王亭后面横跨立雾溪的吊桥,奇莱山登山路线东入口。

 

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花莲鲤鱼潭

在穿过了花莲市之后,首先到达的是於寿丰乡池南村北侧鲤鱼潭。鯉魚潭為花莲地区最大的一個內陸湖泊,是花莲地区早期即颇负盛名的一处风景区。

 

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因其东傍鯉魚山而被命名為鯉魚潭,潭面呈椭圆形,占地104公顷,四周群山环抱,波光粼影,景色十分的优美。当地人原称之为“大陂”,阿美族人则称之為“巴闹”,潭的四周築有环湖公路,全程 4公里 ,徒步1小時即可走完。

 

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鲤鱼潭

 

在这青山綠水之中,遊人可在此露营、野餐、踏船遊湖,或是骑著单車,环潭遊走,肚子饿了还可以試試这里的特色美食 - 鮮美的活跳蝦。

 

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林田山林业文化园

林田山林业文化园区位於花莲县凤林乡,面积13.9公顷,曾经是台湾第四大的林场,规模仅次于八仙山、阿里山及太平山等三大林场。早在西元1918年,日本人就已在当时称为“森坂”的林田山地区进行伐木。到1938年之后,更在这儿展开大规模的伐木作业。

 

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林田山林业文化园区内的巨木前

 

林田山在1960年代伐木全盛時期的繁華景象,让这里曾有“小上海”之称。除了兴建运材铁道、索道及集材等相关设施外,也为林场工作人员设立了中山堂、员工宿舍、医务室、福利社、米店、杂货店、洗衣部、理发部、消防队及幼稚园和小学等学校,使当年的林田山林场成为一个生活机能完备的伐木社区,全盛期间曾聚集了四、五百户住家,人口数更高达两千多人。

 

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林田山林业文化园区内铁道运載拖车头

 

林田山林场在政府禁伐林木的政策后,林田山終於洗尽鉛华回归自然,时过境迁,林田山的美仍旧保留,除了原始山川景观与生态外,林场遗留的檜木房舍、运载铁道,处处可見前人留下的痕跡. . .

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位于林田山繁花绿草间的日式建筑,是东台湾林业开发史的见证人。

 

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紅瓦屋餐廳

光復糖厂的“漪涟园”喝了饮料之后,今天的午餐将会是在这里原住民阿美族“馬太鞍”部落的美食餐厅“紅瓦屋”中享用。

 

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花莲县光復乡火車站西侧,马錫山下的那一片沃土,是阿美族马太鞍部落世代魚耕之处。 “馬太鞍”则是昔日附近河床遍生的树豆,过去阿美族人远行常以其为干粮。“馬太鞍”部落便因此地方特产而得名。

這“紅瓦屋”是这个地方文化及美食的餐厅,也是馬太鞍第一家餐厅,开业27年,提供阿美族料理美食,风味独特,用餐時间經常座无虛席,目前由第二代媳妇林凤廷经营。為保有祖先的传統风味,这里的一樑一柱、一池一树,处处可見延续祖先文化精神的用心。

 

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紅瓦屋门前

 

我们当日午餐所点此餐厅的三大招牌菜为:

  1. 野菜沙拉
  2. 盐烤台湾鯛鱼
  3. 石头河鲜火锅

 

野菜沙拉 - 紅瓦屋特色沙拉是以十多种素材其中包括了一些摘采自湿地上的野菜,再加上特制的酱汁,有着甘苦酸甜辣多层特别的口感。

 

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野菜沙拉

 

盐烤台湾鯛鱼 - 餐厅的后面有着一个池塘,几处日夜不歇的湧泉,使得这个活水池清澈見底,里面养殖的河鲜都为餐厅现煮现捞的。这个不摸任何酱料的石板盐烙鲷鱼,原汁原味,鲜美可口,值得品尝。

 

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盐烤台湾鯛鱼,吃的時候只要用筷子從背鰭处划开,再掀开整片魚皮,便可享用这細嫩又美味的盐烤鯛魚了。

 

石头河鲜火锅 - 这是阿美族馬太鞍部落的一道传统料理,首先把坚硬的卵石至于炭火中烧至近千度的通红,再把鲷鱼肉块、生姜、油、盐、米酒放入盛以清水的槟榔叶围起的容器之中,放入烧红了的卵石,顿时水火相遇并发出激烈的蒸汽及水花,沸腾了这个鱼嫩汤鲜的石头火鍋,大快朵颐之余,以广东来说则 “吃过返陈味” ,即回味无穷之解。

 

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石头河鲜火锅的主要材料是台湾鯛鱼,再放入小魚干、鮮虾、蛤蛎、野菜等食材......

 

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用槟榔叶柄折成方形汤锅,再加入燒得通红的石头煮沸,便成了一锅可口美味的原住民火锅。

 

阿美族是个母系社会,本身是艺术家的老板娘扛起家族餐饮事业后,並未忘情艺术创作,反而結合原住民传统工艺,用漂流木、石头、废弃的农村器具,与家族兄弟姊妹 DIY 裝潢,為紅瓦屋营造初舒适的用餐空间,处处洋溢活泼有力卻意函深厚的素民艺术风采。

 

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餐后再来一杯由红瓦屋的老板娘( 吧内戴帽的蓝衣者)亲自煮的原住民咖啡。

 

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归途中,David 带我们看了一个农庄,这里有山有水环境一流,非常的漂亮,并可以出租给游客,下次再来一定要来住上一天。

 

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花莲附近一农庄

 

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农庄洋房前的阳台上

 

 

 

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